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食品添加剂属于食品加工助剂。广泛用于皮蛋生产，调味品生产，海产品、干货浸泡酒瓶和粮油盛装容器清洗等。在食品工业中用作酸度调节剂。

化学品中文名称：
化学品英文名称：Sodiun Hydroxide
中文名称2：
英文名称2：Caustic soda
技术说明书编码：813
CAS No.：1310-73-2
分子式：NaOH
分子量：40.01